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　　1.韭菜炒千张

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　　食材配料；

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　　韭菜，千张，红椒，油，盐，醋，姜，蒜，鸡精，生抽

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　　做法步骤；

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　　准备好食材，韭菜摘掉黄叶烂叶，清洗干净切段，千张清洗后切丝

　　红椒清洗切丝，姜丝切末

　　热锅放油烧热，把姜蒜爆炒香

　　倒入韭菜翻出差不多熟 ，放入千张，红椒翻炒均匀

　　最后调料，盐，生抽，醋，鸡精翻炒均匀即可装盘

　　2.酸辣娃娃菜

　　

　　食材配料；

　　娃娃菜，小米椒，姜，油，盐，醋，鸡精，白糖

　　做法步骤；

　　准备好一个娃娃菜，把每片掰下来清洗干净，切半备用

　　小米椒清洗后切圈，姜切末

　　热锅放油烧热，爆香蒜，小米椒

　　放入娃娃菜，盐，生抽，醋，白糖大火翻炒熟（娃娃不用焯水）

　　再加入鸡精翻炒，大火收汁即可关火装盘

　　3.素小炒

　　

　　食材配料；

　　胡萝卜，青椒，木耳，香菇，小葱，姜，蒜，盐，油，食材，料酒，鸡精

　　做法步骤；

　　姜蒜清洗切碎，小葱切条，木耳，香菇洗净后切块

　　胡萝卜，青椒去子清洗干净切片

　　热锅放入油烧热，把姜蒜大火翻炒香

　　倒入胡萝卜，香菇，木耳，盐，生抽，料酒一起翻炒熟

　　再加入青椒，料酒翻炒均匀，（如果干可以加点清水）

　　最后加点鸡精，小葱翻炒均匀即可关火装盘

　　4.素炒菠菜

　　

　　食材配料；

　　菠菜，盐，油，鸡精

　　做法步骤；

　　准备好菠菜，摘掉黄叶干叶，撕开清洗干净（不用刀切）抓干水分

　　热锅放油烧热，放入抓干水分的菠菜，盐大火翻炒，炒到菠菜叶软

　　菠菜会出汤汁，再放入鸡精翻炒即可装盘

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